Bei der Figur des Gambrinus handelt es sich der Sage nach um einen flandrischen König, der als Erfinder des Bierbrauens gilt. In seiner Rechten hält er einen Becher, gefüllt mit Gerstensaft, in der Linken ein Wappenschild. Dieses Schild zeigt das Zunftwappen der Oberurseler Bierbrauer und Benner (Fassbinder oder Küfer). In seiner Mitte sieht man einen Pfeil als Symbol der Stadtpatronin St. Ursula. Die Henninger-Bräu AG hat diesen Brunnen aus Anlass ihres 125jährigen Gründungsjubiläums im Jahre 1994 gestiftet.